Lievito alimentare – un sapore cremoso e nocciolato che conquista.

Il lievito alimentare (in inglese nutritional yeast) è una forma inattiva di lievito secco. Anche se sono fatti di lievito, queste scaglie non vengono utilizzate per la fermentazione o la cottura in forno, poiché le cellule di lievito non sono più attive dopo il processo di lavorazione. Vengono utilizzate come integratore alimentare per migliorare il sapore e il valore nutrizionale.

A causa del loro specifico sapore e consistenza, vengono spesso utilizzate al posto del formaggio nella preparazione dei pasti. Hanno infatti un particolare sapore cremoso e nocciolato che ricorda il formaggio, soprattutto il parmigiano.

Il lievito alimentare è un'aggiunta perfetta a vari piatti.

Il BIO Lievito alimentare in scaglie del marchio Smart organic della linea Bett'r offre innumerevoli possibilità di utilizzo culinario. Può essere utilizzato:

• come sostituto del formaggio in ricette vegane,
• come condimento per pasta, risotti, insalate (come il formaggio grattugiato),
• per addensare salse, zuppe e altri piatti,
• nella cottura in forno di piatti che contengono formaggio (come la lasagna),
• per la preparazione di salse fatte in casa, formaggio vegetale,
• o semplicemente aggiunte nel latte, nel succo di frutta o nel succo di verdura.

Un'eccellente fonte di proteine e fibre alimentari anche per i vegani.

L'uso del lievito in scaglie è diffuso anche tra i vegani, e tutti apprezzano il fatto che siano prodotte senza OGM.

Si distingue per l'alto contenuto di proteine e fibre alimentari – contiene ben 29 g di proteine e 17 g di fibre alimentari per 100 g!

Uso consigliato: 2 cucchiai al giorno, mescolati in latte o succo. Può essere utilizzato in ricette vegane o come aggiunta ai frullati proteici per migliorarne il valore nutrizionale.

Ingredienti: lievito*, farina di grano*, sale marino. *Da produzione biologica certificata. BG-BIO-22. Agricoltura dell'UE. Paese di origine: Germania.

Contiene glutine.

Quantità netta: 100 g

Avvertenze: Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto.